Nuestros Vinos

En marzo de 2017, el sueño de cuatro personas, con diferentes orígenes pero con una pasión común, se hizo realidad al tomar el nombre de Il Vino e le Rose. Durante los últimos diez años, especialmente para uno de nosotros, Massimiliano, se han dedicado a la autoproducción y al profundizamiento del conocimiento de este mundo tan complejo e interesante. Hoy en día, Massimiliano, junto con algunas socias y socios, amigos y apasionados, han unido sus habilidades y gestionan esta bodega que produce aproximadamente 25 mil botellas al año de vino natural. Situado en la hermosa región de Piamonte, entre los Colli Tortonesi, más precisamente en Momperone, Il Vino e le Rose es una finca rodeada de viñedos con una vista espectacular a 450 metros sobre el nivel del mar. A pesar de la belleza natural del lugar, los viñedos habían estado abandonados durante más de 12 años, así que el primer paso fue la recuperación de los viñedos abandonados de las variedades autóctonas Timorasso y Cortese, seguido por la creación de una bodega con el objetivo de transformar la pasión por el buen vino genuino y natural en una verdadera perspectiva para el futuro. Como parte de la finca, también hay una magnífica villa diseñada por algunos arquitectos de Tortona en la década de 1970, que se utiliza para degustaciones de vino, eventos y hospitalidad.

Nuestro objetivo

El nombre Il Vino e le Rose, traducido como «el vino y las rosas», se refiere al lema «pan y rosas» de la huelga textil de Lawrence de 1912, en la que los trabajadores exigían salarios justos y condiciones laborales dignas. Por ello, nuestro objetivo es elaborar vinos genuinos al alcance de todos, respetando la naturaleza y su expresión. La nuestra es una historia para escribir sin olvidar el pasado, con un sólido camino en marcha: conservación de la tierra, defensa y promoción de la tierra, sustentabilidad ambiental y producción orgánica.

Nuestros Vinos

Producimos vinos blancos y tintos cultivando 6 variedades de uva autóctonas diferentes. Las tres hectáreas de viñedos de Cortese y Timorasso (uvas blancas) se encuentran dentro de nuestra finca en Momperone. Las dos variedades de uva tinta Dolcetto y Barbera, de 5000 metros cuadrados cada una, se encuentran en el fondo del valle entre Brignano y Momperone. 5000 metros cuadrados en el pequeño pueblo de Livelli están dedicados a Pinot Noir y Croatina. También cultivamos y producimos Nebbiolo en media hectárea de terreno en Roero. Nuestros viñedos se cultivan de forma totalmente ecológica, con tendencia a reducir al mínimo los tratamientos. La vendimia se realiza de forma manual entre los meses de septiembre y octubre. El suelo es principalmente arcilloso calcáreo, lo que permite una producción de alta calidad.

Vinos Blancos

1. Athena

Uvas: 70% Cortese 30% Timorasso Características: Blanco fuera de caja por su técnica de vinificación. Nariz seca, floral y afrutada. Notas de frutas exóticas, cítricos, bayas de enebro, espino, glicina y jazmín. Sabroso y fresco gracias a su buena acidez, grado alcohólico medio y estructura bastante marcada. Mineral y equilibrado en boca. Vinificación: en blanco, con sus lías en suspensión, fermenta durante varias semanas a una temperatura controlada de 16°C; 2 meses en acero inoxidable al aire libre durante el invierno, para aclaración; todavía en acero y al menos 6 meses en botella.

2. Phoenix

Uvas: 100% Timorasso Características: La uva autóctona de las colinas de Tortona en su versión blanca más sincera. Muy mineral en nariz con notas de pedernal y rocas marinas, olores salobres que recuerdan el olor de los acantilados azotados por el mar intenso. Notas de cedro y piel de naranja, cera de abeja y miel completan el espectáculo olfativo. En boca es seco, extraordinariamente sabroso y mineral, con una marcada acidez que lo convierte en un vino potente, importante ya la vez muy bebible. Vinificación: Retirada de los hollejos, pero dejada junto con los residuos sólidos en suspensión, fermenta durante varias semanas a temperatura controlada de 16 °C; 2 meses en acero al aire libre durante el invierno para su clarificación, todavía en acero y luego 12 meses en botella.

3. Argo

Uvas: 100% Timorasso – Naranja Características: Timorasso es la gran uva autóctona de las colinas de Tortona. Blanco con personalidad y fuerza interior a la altura de los grandes tintos de Italia. Nariz compleja con notas de hidrocarburos, melocotones en almíbar, miel de flores silvestres, leche condensada, piel de naranja y hierbas aromáticas. En boca es amplio, ligeramente tánico, con buen sabor y mineralidad. Acidez equilibrada. Final largo y agradable. Vinificación: Maceración en frío a 2 °C durante 5-7 días; varias semanas a una temperatura controlada de 16°C para liberar mejor su estructura e intensidad. 2 meses en acero al aire libre durante el invierno para clarificación; 6 meses de crianza en ánforas de terracota y el resto del tiempo en botella.

4. Aurora

Uvas: Timorasso 100% Características: La base de esta referencia es nuestra Phoenix. Seco, chispeante, buena acidez, notas de cedro y piel de naranja, larga persistencia en boca. Vinificación: Retirada de los hollejos, pero dejada junto con los residuos sólidos en suspensión, fermenta durante varias semanas a temperatura controlada de 16 °C; 2 meses en acero al aire libre durante el invierno para su aclaración. A principios de primavera se añade y embotella un 8% de mosto, previamente congelado durante la vendimia. La fermentación se reanuda de forma natural en botella y el vino pasa a ser espumoso.

5. NonnoGè

Uvas: Cortese 100% Características: Lata de 33 cl. Seco, tánico, salado y con una acidez espléndida. Vinificación: Las uvas Cortese maceran durante 21 días durante la fermentación. Aclaración en el frío del invierno durante 3 meses. A principios de primavera se le añade un 6% de mosto, previamente congelado durante la vendimia, y se embotella en latas de 33 cl. La fermentación se reanuda de forma natural en la lata y el vino pasa a ser espumoso.

Vinos Tintos

1. Cu Sapi

Uvas: 100% Dolcetto Características: Vid difícil y maltratada que, con un poco de cuidado y atención, expresa naturalmente ricos aromas y fragancias. Fresco y afrutado en nariz que recuerda a diversas bayas del sotobosque. Sabor crujiente, tánico medio e inusualmente persistente. Vinificación: Vinificado completamente en tinto con un período relativamente corto de extracción de las pieles (unos 9 días) para evitar regustos desagradables. Varios vertidos en hormigón; clarificación en el frío del invierno, posterior maduración en cemento y el resto del tiempo en botella.

2. Oriundo

Uvas: 100% Barbera Características: Una de las vides más bellas de Italia pero maltratada por la producción a gran escala y la distribución a gran escala. Aromas intensos y envolventes que recuerdan a cerezas y guindas. Sabor justamente tánico, con una acidez muy fresca, aterciopelada y opulenta. Un vino que se puede beber solo o acompañado de platos muy tradicionales como los típicos embutidos y quesos. Vinificación: Nuestra larga fermentación en los hollejos (mínimo 21 días) le otorga un cuerpo extraordinariamente fuerte e intrigante. Maduración en barricas de acero y roble. Clarificación en frío y mínimo 3 meses en botella.

3. Baccanale

4. Amore e Psiche

Uvas: 100% Nebbiolo Características: La voluptuosidad surge de la unión entre un dios y una mujer terrenal: PLACER. El placer de un vino con una estructura muy amplia y un cuerpo formado por notas delicadas pero complejas. Un vino elegante y femenino. Muy amplio en nariz con notas de rosa y violeta, incluso marchita, afrutado, especialmente fresas silvestres, frambuesas y mermelada de cereza, especias, chocolate, clavo, pimienta negra, nuez moscada, cuero y tabaco. En boca decididamente tánico pero redondo, acidez equilibrada con un largo final que recuerda los aromas percibidos en nariz. Debe beberse solo o acompañado de los placeres de la vida. Vinificación: Largas vinificaciones con los hollejos (20 a 30 días) nos permiten extraer el alma de esta vid. Maduración en acero, de 3 a 9 meses en barricas de más del tercer paso, según las necesidades de la cosecha. Clarificación en el frío; largos periodos en botella.

5. Gea

Uvas: 100% Pinot Noir Características: Vinificado en tinto, es probablemente uno de los vinos más fascinantes y elegantes que se conocen. Gea se caracteriza por los aromas a frutos rojos, como cereza, frambuesa, fresa y arándano, penetrando en su bouquet también se perciben cereza negra, mora y ciruela, además de notas florales como rosa y violeta, pero también notas especiadas de cuero, regaliz y vainilla. En boca es seco, cálido, suave y armonioso con los taninos correctos y una acidez balanceada que le da frescura y elegancia al mismo tiempo. En boca puede recordar una mezcla de sabores como frambuesa, menta, eneldo y cereza silvestre. Vinificación: Fermentación media-larga sobre los hollejos, de 15 a 20 días, clarificación en frío de invierno, 3 meses en acero y luego 6 meses en barrica de al menos el tercer paso y largo tiempo en botella.